2 confit de pato, 2 naranja, 50 gr azucar
Sacamos unas laminas finas de cascara de naranja, que cortaremos en juliana muy fina. Sacaremos unos gajos y haremos zumo del resto de naranja
En una sarten ponemos el azucar y hacemos un caramelo hata que empieza a coger color.
Añadimos el zumo de naranja y la cascara en juliana y dejamos que valla reduciendo hasta conseguir una textura de salsa.
Los confit los ponemos en la plancha por la parte de la piel hasta que dore y los damos la vuelta.
Servimos y decoramos con los gajos y salseamos con la preparacion anteriopr
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