2 morcilla de leon, 8 huevos, 250 gr. de patatas, 100 ml- de aceite de oliva
Pelamos y cortamos las patatas en juliana muy fina y las freimos hasta que esten crujientes.
La morcilla pasamos por la sarten y reservamos.
Ponemos una sartén con el aceite y cuando este caliente echamos los huevos y revolvemos. Cuando este cuajados echamos la morcilla y damos una vuelta.
Servimos y colocamos las patatas encima del revuelto.
También podemos poner la morcilla de base de los huevos revueltos y las patatas por encima.
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