Ingredientes
- 1 conejo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- romero
- tomillo
- laurel
- 2 dientes de ajo
- champiñones
- 100 gr. bacon
- vino blanco
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
- Harina
- Pimenton dulce
Elaboración
- Cortamos el conejo en trozos y sazonamos con sal y pimienta y pimentón. Pasamos por harina y freímos
- En una cazuela ponemos la cebolla, el puerro, la zanahoria, los dientes de ajo y rehogamos. Incorporamos las hiervas aromáticas.
- Cuando tengamos las verduras rehogadas, incorporamos el conejo frito.
- Incorporamos el bacón cortado en tiras.
- Añadimos los champiñones troceados
- Ponemos el vino blanco y cubrimos de agua y ponemos a cocer hasta que el conejo este en su punto.
- Rectificamos de sal.
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