4 claras de huevo,150 gr. azúcar glas, 20gr cacao en polvo, 100gr almendra molida, 1 frasco de nocilla
Montamos las claras con el azucar glas sin que se termine de montar a punto de nieve, hasta que se forme un merengue brillante. Añadimos las almendras molidas y una pizca de sal y el cacao. Podemos añadir color en polvo a la masa dependiendo de qué los queramos rellenar.
Rellenamos una manga pastelera con boquilla lisa y formamos sobre papel anti graso o lámina de silicona, pequeñas porciones de la masa, dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente y horneamos a 160 grados durante 13 minutos hasta que queden doradas por fuera y tiernas por dentro. Dejamos enfriar.
Ponemos un poco de nocilla sobre la parte lisa y cubrimos con otra y así hasta que las terminemos
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Montamos las claras con el azucar glas sin que se termine de montar a punto de nieve, hasta que se forme un merengue brillante. Añadimos las almendras molidas y una pizca de sal y el cacao. Podemos añadir color en polvo a la masa dependiendo de qué los queramos rellenar.
Rellenamos una manga pastelera con boquilla lisa y formamos sobre papel anti graso o lámina de silicona, pequeñas porciones de la masa, dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente y horneamos a 160 grados durante 13 minutos hasta que queden doradas por fuera y tiernas por dentro. Dejamos enfriar.
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