2 confit de pato, 1 paquete de pasta philo fresca, 50 gr. mantequilla, 1/2 cebolla, 1 zanahoria cortada en juliana. 1 Vaso de vino tinto, 100 gr de azúcar.
Picamos la cebolla muy menuda y lo mismo hacemos con la zanahoria en juliana. Ponemos en una sartén con grasa del confit y rehogamos hasta que este bien hecho.
Quitamos la piel de los confit y las ponemos en una plancha hasta que se queden crujientes.
Desmenuzamos los confit y la carne la picamos e incorporamos a las verduras rehogadas y removemos bien.
Ponemos una hoja de pasta philo la untamos con mantequilla fundida y ponemos otra lámina. La untamos con la mantequilla y ponemos otra. Dividimos en 8 cuadrados iguales. Ponemos una cucharada en el centro de cada cuadrado y colocamos en moldes para que conserven la forma del horno cuando esten hechas.
Ponemos a cocer el vino y el azúcar hasta conseguir un almíbar denso.
Colocamos una cucharada de salsa y ponemos el saquito de confit y decoramos con una tira de piel crujiente.
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Picamos la cebolla muy menuda y lo mismo hacemos con la zanahoria en juliana. Ponemos en una sartén con grasa del confit y rehogamos hasta que este bien hecho.
Quitamos la piel de los confit y las ponemos en una plancha hasta que se queden crujientes.
Desmenuzamos los confit y la carne la picamos e incorporamos a las verduras rehogadas y removemos bien.
Ponemos una hoja de pasta philo la untamos con mantequilla fundida y ponemos otra lámina. La untamos con la mantequilla y ponemos otra. Dividimos en 8 cuadrados iguales. Ponemos una cucharada en el centro de cada cuadrado y colocamos en moldes para que conserven la forma del horno cuando esten hechas.
Ponemos a cocer el vino y el azúcar hasta conseguir un almíbar denso.
Colocamos una cucharada de salsa y ponemos el saquito de confit y decoramos con una tira de piel crujiente.
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