Langostinos a la villaroy

24 langostinos, 2 dientes de ajo, un chorro de brandy, 60 gr. de harina, 60 gr. de mantequilla, 1/2 l de leche, sal y pimienta, 50 gr. harina para rebozar, 2 huevos, 200 gr. pan rallado, 1/2 l. aceite.
Pelamos los langostinos dejando la cola.
Salteamos los langostinos en una sarten con ajo y sazonamos. Flambeamos con brandy y reservamos.
Hacemos una bechamel con la mantequilla, 60 gr. de harina y 1/2 l de leche. Salpimentamos y dejamos cocer.
Pasamos los langostinos por la bechamel y dejamos enfriar.
Pasamos por harina huevo y pan rallado los langostinos y freimos en abundante aceite caliente.