Pastel de salmón

Ingredientes:

• 300 gr. de salmón fresco
• 100 gr. salmón ahumado
• 500 ml de nata
• una  copa de brandy
• 8 hojas de gelatina

Cocemos el salmón en agua con sal. quitamos la piel.
Ponemos la gelatina a remojo en agua fria hasta que ablande,
ponemos a calentar 100 ml. de nata para fundir la gelatina remojada.
Batimos en la turmix todo junto rectificando de sal.
Ponemos en molde y dejamos enfriar 2 horas.
Podemos acompañar con salsa rosa.