Ingredientes:
2 puerros, 1/2 k de patatas, 2 manzanas, sal, pimienta, nata, 1 l leche
Reservamos 1/2 manzana
Pelamos las patatas y troceamos, al igual que los puerros y las manzanas
Ponemos en una cazuela los ingredientes, menos la nata, y ponemos a cocer.
Cuando las patatas esten cocidas escurrimos un poco de caldo y pasamos por la turmix y por el chino. Tiene que quedar espeso. Dejamos enfriar.
Una vez frío salpimentamos y añadimos un chorro de nata removiendo hasta obtener la textura de una crema.
Con la media manzana que reservamos troceamos en dados pequeños y salteamos.
Servimos la crema fria y ponemos unos dados de manzana.
2 puerros, 1/2 k de patatas, 2 manzanas, sal, pimienta, nata, 1 l leche
Reservamos 1/2 manzana
Pelamos las patatas y troceamos, al igual que los puerros y las manzanas
Ponemos en una cazuela los ingredientes, menos la nata, y ponemos a cocer.
Cuando las patatas esten cocidas escurrimos un poco de caldo y pasamos por la turmix y por el chino. Tiene que quedar espeso. Dejamos enfriar.
Una vez frío salpimentamos y añadimos un chorro de nata removiendo hasta obtener la textura de una crema.
Con la media manzana que reservamos troceamos en dados pequeños y salteamos.
Servimos la crema fria y ponemos unos dados de manzana.
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