Peras al vino

7 peras carujas, 150 gr. de azúcar, 1 l. de vino tinto, 1 rama de canela, 1 cascara de naranja y 1 cascara de limón

Pelamos las peras dejando el rabo.
ponemos en una cazuela alta, todos los ingredientes y ponemos a cocer durante 60 minutos o hasta que estén cocidas. Sacamos las peras y reducimos el vino que nos quede hasta que comience a expesar y añadimos una pastilla de chocolate
Servimos la pera y napamos con la salsa de vino y chocolate