Melocotones caramelizados

Necesitamos:1 lata de melocotones en almibar, 150 gr. de azucar moreno, 150 ml. de PX, 100ml. de nata.Helado de fresa.Menta para de corar

En una sarten ponemos el azucar moreno con un poco de almibar de losmelocotones.Cuando comienze a espesar, sin que se queme añadimos los melocotonesescurrido y dejamos que vallan dorandose.Incorporamos el PX y dejamos reducir. Incorporamos la nata y hacemos lasalsa a modo de tofe.Servimos dos medios melocotones y acompañamos con una bola de helado.