400 gr. de lomos de trucha asalmonada, salsa de soja, 1 limon, aceite de oliva cebollino, sal, pimienta, 1 pepino,
Limpiamos el lomo de espinas y le quitamos la piel.
Picamos en dados pequeños, salpimentamos, añadimos un chorro de soja, aceite, el cebollino picadito y el pepino sin semillas en cuadritos del tamaño de la trucha. Esprimimos el limon y añadimos el zumo a la trucha. dejamos marinar durante 1 hora.
Colocamos en un molde la mezcla escurrida y salseamos. decoramos con cebollino.
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