200 gr. boquerones en vinagre, 1 lata de pimientos del piquillo, 1 calabacín, aceite de oliva virgen, cebollino
Cortamos el calabacín en rodajas y las freimos. Reservamos.
En un molde rectangular colocamos pimientos piquillos de base, colocamos rodajas de calabacín y boquerones. Hacemos capas hasta que se agoten los boquerones. Procuraremos terminar con boquerones.
Cortamos en raciones y servimos con un chorrito de aceite de oliva
Picamos muy finito el cebollino y mezclamos con aceite virgen.
Salseamos con un poco del aceite de cebollino.
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