Rosquillas de San Froilán

 Ingredientes

Para la masa

• 400 gr. de leche
• 110 gr. de mantequilla
• 260 gr. de huevos
• 200 gr. harina 
• 1 cucharadita de cafe de canela
• 1 chupito de ron
• 10 gr. sal
• Aceite par freir

Para la glasa

• azucar glas
• agua

Elaboracion

• Ponemos la leche, la mantequilla la canela, el ron y la sal en un cazo y la hervimos.
• Con el fuego apagado añadimos la harina, mezclando bien para que quede una masa fina. Pasamos a otro recipiente y vamos incorporando los huevos uno a uno mezclando bien. dejar reposar la mezcla.
• Con la ayuda de una manga pastelera hacemos rosquillas sobre un papel sulfurizado sin que queden muy grandes.
• Freir con el papel hasta que tenga suficiente consistencia para quitarlo.
• escurrir y dejar templar
• hacemos una glasa con el azucar glas y un poco de agua.
• Bañamos las rosquillas y dejamos secar