bacalao al pilpil de boletus

2 lomos de bacalao, 100 ml. aceite de oliva virge, 2 dientes de ajo, 1 guindilla. 100 gr. de boletus
Confitamos los boletus en aceite muy despacio
fileteamos el ajo y ponemos en una sartén con el aceite y la guindilla. Dejamos dorar y retiramos. incorporamos los lomos de bacalao y dejamos que se vallan haciendo a fuego lento. Retiramos los lomos cuando esten hechos y movemos la salsa para montar el pi-pil. Una vez montado incorporamos los boletus confitados y los lomos de bacalao .
Servimos acompañados de los filetes de ajo. y unos pimientos fritos.