Viera a mi gallega

6 unidades de viera

150 gr jamón

2 cebollas

1 tomate

pimenton

aceite de oliva

2 rebanadas de pan de sandwich

vino blanco

limon

Picamos las cebollas lo mas fino que podamos. Ponemos en una sarten con aceite y las rehogamos junto con el jamón picadito. Añadimos el tomatre troceado y cocemos. Incorporamos las vieras y cocemos dedio minuto.

Colocamos una viera en cada concha cuubrimos con la cebolla y desmigamos las rebanadas de pan sobre las vieras. Añadimos unas gotas de vino blanco y limón. Espolvoreamos con el pimenton y gratinamos.