Lubina a la naranja

Lubina en lomos

100 gr mantequilla

zumo de 2 naranjas

sal y pimienta

100 g azucar

Sacamos6 gajos de naranja y el resto hacemos zumo.

Salpimentamos los lomos de lubina y pasamos por harina y freimos en mantequilla procurando que no se queme. Cuando esten fritos sacamos y añadimos el azucar y dejamos que comienze a dorarse, para incorporar el zumo de naranja. Dejamos reducir.

Colocamos la lubina en el plato y salseamos. Decoramos con los gajos de naranja