Caracoles en salsa

Ingredientes

• 500 gr. de caracoles cocidos
• 1 cebolla
• 1 chorizo
• jamón serrano
• Vino blanco
• pimenton dulce
• 2 tomates
• 1 guindilla
• caldo de ave
• pan rallado
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo

Ponemos en una cazuela la cebolla picada con el ajo y el aceite y rehogamos
Añadimos el jamón y el chorizo picadito y el vino
Incorporamos el tomate troceado el pimentón y el caldo
Ponemos los caracoles cocidos y dejamos cocer todo 15 minutos.
Incorporamos un poco de pan rallado para que quede la salsa un poco espesa