Angulas de trigo

250 gr de angulas de trigo, 200gr almejas, 200 gr gambas peladas, 1 tomate natural, 1 diente de ajo, 1 l de caldo de pescado, aceite y sal.

ponemos en la paellera aceite y el ajo fileteado. Cuando dore añadimos las gambas y el tomate troceado dejando que se haga. añadimos los fideos y mojamos poco a poco con el caldo de pescado. Poco antes de que esten hechos los fideos añadimos las almejas. Dejaremos melositos los fideo.